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悉尼潮汕人都要私藏的明星好店!分店终于开来City!地道潮汕味让吃货明星狂打call的6年老字号!超值四重走心福利等你拿!

2019-10-16 来源: 潮味道 原文链接 评论1条

悉尼潮汕人都要私藏的明星好店!分店终于开来City!地道潮汕味让吃货明星狂打call的6年老字号!超值四重走心福利等你拿! - 1

作为悉尼第一家潮汕牛肉火锅店

无数吃货为了记忆中的味道

不惜横跨半个悉尼,排队2、3个小时!

也要吃到一口阿Sam牛肉火锅

甚至墨尔本、布里斯班、阿德莱德

都有阿Sam的忠实粉丝来打卡!

古天乐、杨千嬅等明星来悉尼也必来他家

堪称明星收割机

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老板Sam哥起初只做外卖

没想到口碑越做越好

在一众忠实粉丝的强烈要求下

终于在Eastwood开了【潮味道】火锅店

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6年来,阿Sam潮味道

不仅赢得了无数食客的喜爱和支持

  更是将地道的潮汕饮食文化发扬光大!

悉尼无数潮汕人都是阿Sam的忠实粉丝!

在Eastwood店开业仅一年后

 City分店也隆重开业!

这就是对口碑和实力的最好证明!

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开业当天特邀了潮汕商会主席、会长, 河南商会主席、会长,华为澳洲公司CE0,同乡会会长、理事及各位亲朋好友,还有两位香港明星等嘉宾剪彩

可见阿Sam潮味道的超高人气!

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 潮汕人好吃牛肉、会吃牛肉 

阿Sam潮味道的老板Sam哥

以及厨师团队都是土生土长的潮汕人

因此,在这里你能吃到

绝对正宗的潮汕口味牛肉火锅

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一脚踏进店里

正宗的潮汕“牛”文化扑面而来

每一道菜都能勾起胶己人的回忆

选材精细到极致

只有37%的肉有资格下锅

用心之严谨,心思之细腻

  就一个词:讲究!

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要让牛肉达到极致美味

最重要的就是严苛把控细节

主厨依照牛肉不同部位的不同纹理

不厌其繁地分解

细心分割出不同部位、剔去筋膜肥肉

像对待艺术品一样

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比日料刺身还要精细

片片鲜切牛肉厚薄均匀、晶莹剔透!

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随意抓起一碟牛肉360度转身

牛肉依然能稳住底盘!

只有新鲜不注水的肉才经得起这样的考验!

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夹入漏勺内放入锅中来回掂几下,

趁热滚入沙茶酱中,牛肉的香气在口中散开...

这就是幸福的感觉!

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吊龙是牛脊背上一长条肉

色泽鲜红光亮、肉纹饱满、温润多油

吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉

比吊龙多了一些肥肉

更加香滑可口、顺滑细嫩

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每头牛只出5%的吊龙

而吊龙伴在吊龙中只占两成!

看着都觉得非常嫩滑

入口更是软嫩至极

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细嚼之下又有些筋道

  让人吃一次就回味无穷~

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五花趾是牛前腿肩胛骨的里侧,

由于有各种筋通过这块肉,

所以对于切肉时候纹理的把控非常严格

肉肉上有清晰的5条筋路

这些筋路像树叶脉络分布在肉上

看着就让人食欲大增

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这应该是最值得吃的部位之一

因为每头牛的产量很少

肉弹脆又嫩滑

  根本停不下来!

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因为有牛筋的存在

 吃起来特别扎实弹牙~

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脖仁是牛颈后的一小块肉

因为牛颈常运动

所以这块肉得到很好的锻炼

而且一头牛只产出少量颈肉

所以脖仁也可以说是牛身上的“劳斯莱斯”

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脖仁肉质非常鲜嫩

轻涮10秒就能吃

肥瘦相间的牛肉纹路美的不要不要的

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入口柔嫩多汁,鲜甜爽口

  沾一点沙茶酱更加鲜美!

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嫩肉是牛后半身到臀部之间的肉肉

师傅切的很均匀

都是瘦肉

每一片都很嫩滑

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新鲜牛肉是健身减肥人士的最佳搭档

可以狂吃不长脂肪

 还有丰富的蛋白有助于长肌肉噢~

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6-8秒是涮嫩肉的黄金时间

各位胖友要把握时间迅速捞起来喔!

然后你就能收获一片

  好吃到哭泣的肉肉!

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牛身上的明星部位

在肋骨之下靠近牛腿和牛腹

中间会有一条明显的肉筋纹路

  筋肉结实、非常鲜嫩!

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保证了瘦肉+肥肉的完美比例!

  肌理格外分明!

入口肉质柔嫩又饱满!

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肉质鲜美、筋肉结实、弹韧且多汁

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顾名思义就是牛前胸肉部位的脂肪

煮过之后的口感是非常有嚼劲的~

一嚼满口化开尽是牛油的香味

口感不肥腻、十分爽脆!

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所以即使小编一边说着要减肥

一边又停不下来吃胸口油的嘴

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小编一定要强推他家的生打牛肉丸

私家秘方手工无添加

颗颗都够晒弹牙!

老少咸宜!吃过无不称赞

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牛肉丸是由当天新鲜后腿肉现打

没有任何添加

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刚打好的牛肉丸

还能看到牛肉原本的颜色

非常的新鲜

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煮好的牛肉丸又弹又脆

一口咬下,牛肉丸的汁水boom开

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嚼劲十足、香气扑鼻!

蘸上酱料后咸鲜Q弹~

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吊龙是牛里脊两侧的肉

精瘦的肉加上一点点脂肪

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软软的~肉质很细腻~

 沾一点酱料那简直美翻了!

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口感最好的肥拼

取自牛腹部的夹层肉

最大的特点就是肥瘦相间

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软滑易嚼

吃起来油脂饱满而不腻

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正宗潮汕龙趸大石斑

来自Sam哥自己的海鲜店所以绝对足够新鲜!可以说是阿Sam潮味道的人气明星

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深海大龙趸石斑鱼被称为美容护肤、养颜养生之鱼

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以肉嫩、无刺、味鲜而备受推崇

含有丰富的蛋白质、虾青素

能补脑益气、泽肤平喘

更是打边炉不可缺少的经典美味

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鲜嫩的龙趸大石斑用不同的手法分切

厚切带鱼皮的石斑

鱼肉细密扎实、鱼皮软糯Q弹

不同的口感在嘴里合奏出最棒的美味!

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去皮的大斑鱼片肉质肥美细嫩

蘸上Sam哥秘制豆酱

鲜咸可口、回味甘甜

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自然鲜味毫无保留地迸发

满满的都是胶原蛋白!

多吃几口不仅不会胖,还会变美!

仙女们有什么理由拒绝!

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一众好友聚餐的话全鱼宴就是你性价比最高的选择

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一大份拼盘几乎可以满足所有人的要求!

鱼头鱼肉鱼骨鱼腩鱼尾鱼皮   安排得妥妥的!

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除了牛肉要新鲜

Sam哥说涮牛肉的汤底也很重要

熬足10多个小时的牛骨汤底

才是正宗潮汕牛肉的标配

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看似清淡

却最能突出高品质牛肉本身的鲜味

清而不淡、油而不腻、牛骨飘香

这才是正宗的潮汕牛肉火锅

想吃海鲜的食客也可以选择老鸡汤底~

营养又百搭

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正宗潮汕菜是很讲究不同的菜品搭配专属的酱料,

这样才能更好地发挥和突出各种菜品的特色美味!

因此阿Sam的酱料也是

自己调制的独特正宗口味

沙茶酱、豆酱、海鲜汁、辣椒酱

保留了潮汕30多年历史的传统吃法

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主打的沙茶酱和豆酱

都是Sam哥的独家秘制配方

鲜甜诱人、香而不腻

 配牛肉配海鲜都好吃得停不下来!

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【阿Sam潮味道】出名除了火锅汤底和做法传统正宗,

还有一些传统潮式美食也是吃货们津津乐道的!

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让悉尼的胶己人念念不忘的砂锅粥

用每日新鲜进货的

泥蟹、鲜虾、鲍鱼、石斑鱼片和蠔仔

才能煮出潮汕人梦中的家乡味

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煮好一锅潮汕砂锅粥

厨师必须时刻不离开灶台

砂锅现熬30分钟以上

不断搅拌防止米粒粘锅溢锅

火候到位才能最大程度地熬出米香

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即使是最家常的砂锅粥也是用高汤煮成

鱼缸里所养的游水海鲜现点现杀

直接下锅熬成最鲜美的海鲜粥

海鲜自身的鲜甜完全融入粥中

每一口都是极致

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这款独特的传统潮州风味小食

  是阿Sam私家厨房的招牌菜!

选用的鲜蚝肉丰满厚嫩

肉质甘美、口感脆爽

一口咬下去外酥里嫩!入口即化!

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鲜美酥香,还有蚝汁的鲜甜味

配上适量的鱼露,辣酱等佐料

真是超级的美味!

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炒粿条

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炒粿条是潮汕最著名的小吃之一

鲜绿的芥蓝、鲜嫩的牛肉片

还有米香四溢的粿条

香、滑、热、透

一口就让人念念不忘

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潮汕著名的甜品、色香味俱全~

优质芋头蒸熟后压成芋泥

调味后慢火炒成糊状、再放上南瓜块

芋泥绵密香滑、南瓜清香微甜

小仙女必点~

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生腌海鲜

绝对是潮汕人最爱的美食之一

Sam哥用各种配料将鲜活的虾蟹

以潮汕传统的特别方法腌制

最大程度上保留了海鲜的鲜甜

让人无法抗拒、欲罢不能

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生腌的虾蟹肉质细嫩、清甜可口

还有足足的香浓蟹黄

  蘸上酱料、酸香开胃!

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还有潮味道卤水鸭、萝卜糕、五香牛肉等

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【午餐】也有多种选择

牛肉丸粿条汤、牛肉干粿、潮式炒粿条、牛腩饭等…

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 阿Sam潮味道·CITY分店开业 

 双店同庆优惠大酬宾 

⭐四重福利送不停⭐

10月12日-11月30日

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获得贵宾卡x1

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当次堂食免费送牛骨/鸡汤汤底x1

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  全单享受8.5折!

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温馨提示:

·使用现金结账可享受8.5折,刷卡结账可享受9.5折

·每个微信号仅享受一次优惠,且仅当天有效

*最终解释权归阿Sam潮味道

阿Sam在city的店面保留了朴素的装修风格,

选用了原木色为主色调,

有种在地道潮汕店吃牛肉火锅的感觉!

还有数间包房可以享受私密空间~

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无论是食材出品还是环境服务都非常用心!

不愧是六年老字号!

新店试营业期间就坐满了人

所以想要不排队的小伙伴赶早噢!

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  地址如下,赶紧mark!

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 CITY店

地址

21 Glebe Point Rd, Glebe

电话

02 9660 5866

04 7666 4111

预定微信

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营业时间

周一至周四:11:30am-10:00pm

周五至周日:5:00pm~12:00am(凌晨)

Tips: 

Broadway shop centre有两个小时的free parking!

6pm后街边也可以停车

EASTWOOD店 

地址

58 Balaclava Rd, Eastwood NSW 2122

电话

02 8040 0892

04 5103 8888

预定微信

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营业时间

周一至周四:5:00pm-10:30pm

周五至周日:11:30am~10:30pm

Tips: Eastwood的本店正后方设有停车场,不用担心停车问题噢

关键词: 火锅店牛肉美食
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最新评论(1)
SMP
SMP 2019-10-21 回复
这广告打的,周四晚上特意跑到city想试一下,到了一看一个人都没有,对着空荡荡的店,我真没好意思踏进去。


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