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澳洲名厨关闭25年老牌餐厅!直言:成本飙升,餐饮业很难做(组图)

23天前 来源: News 原文链接 评论5条

澳洲新闻集团5月23日报道,澳洲一位名厨透露,在经营了25年后,他决定关闭自己的一家餐厅,并承认墨尔本是一个“很难经商的城市”。

澳洲名厨关闭25年老牌餐厅!直言:成本飙升,餐饮业很难做(组图) - 1

名厨Adrian Richardson宣布,他的餐厅La Luna将于8月3日最后一天营业。

他表示,不断上涨的成本是他决定在租约到期之际关闭餐厅的原因之一。

“成本已经大幅上涨。”

澳洲名厨关闭25年老牌餐厅!直言:成本飙升,餐饮业很难做(组图) - 2

(图片来源:澳洲新闻集团)

“两年前我的保险费是8000澳元,现在是15000澳元。我的煤气费曾是6000澳元,现在是12000澳元。此外,员工工资也有所上涨。”

“过去我很乐意每周工作60小时,现在没人愿意这样做。我必须支付高价才能请到一位好厨师……我认为我们已经做的很好了。”

尽管他还在维州经营其它餐厅,包括Geelong的Maestro、East Brunswick的Bouvier Bar、Marvel Stadium的The Gallery Restaurant,以及新店Pasta Bambino,但他认为布里斯班是目前从事餐饮业最理想的地方。

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(图片来源:澳洲新闻集团)

Richardson在布里斯班开了两家名为Boss和Aviary的餐厅,他说:“这是一个相对较小的城市,更年轻,更有活力。”

然而,他敦促陷入困境的餐饮业不要对艰难的形势“抱怨和发牢骚”,而是要“做一匹狼”,想办法让生意运转起来。

他补充道,这不是La Luna的终结,只是暂时按下了暂停键。

与此同时,随着澳洲各地经济状况恶化,餐饮业遭受重创。

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(图片来源:澳洲新闻集团)

有专家警告称,由于餐饮业正在应对严峻的生活成本危机,全澳13家餐饮企业中就有一家面临倒闭。

本周,悉尼另一家名为Bistrot 916的知名餐厅将被迫关闭,虽然它没有遭受财务困境,但仍面临“毁灭性打击”——场地将被拆除,为房产开发项目让路。

然而,其它部分餐厅已经永久关闭了大门。

由于“新冠疫情封锁以来造成的市场压力”,在经营了18年后,墨尔本的Gingerboy于4月关闭。

(Joy)

编译声明:本文系本站编译和整理自英文来源,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点,文章或有适当删减。未获本站书面授权严禁转载,在获授权前提下,转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,本站保留追究法律责任的权利。
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最新评论(5)
Chrno
Chrno 23天前 回复
布里斯班居然更好?我还以为会是悉尼呢
梦回钱塘
梦回钱塘 23天前 回复
餐饮业真的太不易,生意难求,成本高涨,加油吧,希望经济状况能越来越好~
Nicole_芯
Nicole_芯 23天前 回复
墨尔本Gingerboy也关门了,市场真的太残酷.....
小晓圆子
小晓圆子 23天前 回复
希望每一家餐厅都坚持下去,不想让任何一家倒下!
兔子小姐
兔子小姐 23天前 回复
名厨关闭餐厅,生意难做,成本飙升,员工工资涨,厨师难请……听着都心疼。


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