世间面条千百种 唯这一碗重庆小面风靡全国

今天我们要介绍的主角，最近风头正盛，不但在全中国各地迅速拥有了无数粉丝，连非著名相声演员和著名主持人都为它倾倒，专门为它开了家店，还出演了多部央视大片……你猜到它是谁了吗？

姓名：重庆小面
性别：？
特点：光是看看就能激发人无限食欲，吃过一次就上瘾
成名作：《舌尖上中国2》联合主演
 《嘿，小面》 领衔主演
证件照：

为什么它能打败众多竞争对手，一举成为面条届最炙手可热的明星？带着心里无数疑问，笔者来到了City这家刚开不久的重庆小面馆。

1，连外国人都爱的明星面！

刚到店门口，就看到漂亮的收银小妹正把一碗重庆小面端给客人。什么？这面连外国人都爱吃？它到底有什么魔力，我要赶紧尝尝看！

面刚端上桌，重庆辣椒和麻椒的香味就扑鼻而来，一口面下去，会觉得辣的舒服过瘾却并不口干舌燥，整个口腔早已充满麻椒的香气却又忍不住一口接一口的吃下去。吃完好像每个毛孔都很舒畅，简直是度过冬天的一大救星！

2，传统工艺才有的正宗味道

你以前在重庆吃过小面？那么恭喜你，在悉尼也能找到熟悉的味道啦！先擦擦口水，让我告诉你为什么他们能做出连重庆人都觉得“巴适”的小面！

老板本身就是重庆人，来澳十余年吃遍各国美食，唯独想念重庆小面那种属于家乡的味道。为了作出最正宗的小面，他专程飞回老家，拜师学艺。也正是老板“想把重庆小面带到澳大利亚，让更多人知道这种美食”的坚定想法和认真态度打动了师傅，将这原本不外传的家族手艺传给了他！有这么认真的“吃货”老板把关，品质绝对有保障！

然后再说这诱人的辣油。

小面用的并不是一般使用的花生油或橄榄油，必须是重庆的菜籽油，一桶飘香菜籽油的价格是普通油的四倍，这么讲究能不好吃吗？

红汤中还有32种天然草本香料，光是找齐这些香料就花了大半年时间，辣椒也是从国内空运来的朝天椒、二荆条等，再配上含有18味调料的老母鸡大骨汤，满满都是鲜味啊！

来这里吃面，你可以根据自己的口味选择“普通、小辣、中辣、大辣或者加麻加辣”，笔者吃的“普通”辣度，就已经浑身舒畅了，试过加麻加辣的，一定要来说说感受！

除了重庆小面（红汤）之外，这里还有口感清爽的清汤小面和麻辣过瘾的燃面（干溜）可供选择！

而吃过之后你会发现，不管是哪一种面，口感都非常细腻爽滑，好像每一根都充满生命力，瞬间秒杀了挂面、拉面、乌冬面……

问过老板才知道，【面对面】很有可能是全悉尼第一家使用传统工艺手工制作碱水面的馆子，而为了找到合适的面粉，开业之前他们试过40多种面粉，扔过的面粉可以堆成一座小山……

这还不算完，为了保证面的最佳口感，必须把用独特的工艺打出来的干粉，放入从四川漂洋过海来的制面机器十多遍的碾压，才能得出这么筋道的面！

而且面条全部是当天制作的，所以如果你11点发现【面对面】还没开门，并不是老板睡懒觉，而是在为大家赶制最新鲜的小面！

透过玻璃看到里面忙碌的身影，想象着一份份面条正在咕嘟嘟的热水中翻滚着，瞬间就充满期待！

不过，永远不用担心等太久，因为【面对面】煮面有严格的时间限制， 1分10秒必须出锅！如果到时间没有及时捞起来，这份面就会直接被倒掉。以前新员工来了不知道，面倒掉过几十份，还以为老板在体罚他！

所以，只需等待3分钟，热腾腾的美食就会被端到你面前！

作为一个食量不小的妹子，一碗下去已经饱了！如果你觉得面太好吃有点意犹未尽也没关系，重庆小面和清汤小面都可以免费加一份面。

而燃面，只要提前告知，老板就会给你一大份！足量的爽滑面条撒上宜宾芽菜（宜宾特制的腌菜），重庆的涪陵榨菜以及花生碎，麻的过瘾辣的感人，只剩一个大写的“满足”！

就如同他们的口号一样：小面，他们真的是认真哒！

3，除了小面，还有汤头和小菜！

除了三种面之外，还有6种汤头和9种小菜可以选！

大块软烂的招牌牛肉，Q弹的红烧牛筋，肥而不腻的红烧肥肠，四川的3年老瓦坛泡菜，就着豆瓣酱炒出来的泡菜鸡杂……

泡菜爽脆，鸡杂越嚼越香，先吃面还是先吃汤头这一历史性难题，是要逼死选择综合症吗？

任选两种浇到面上，你会惊叹一碗面可以完美的容纳那么多层次的味道！

比如牛筋排骨配燃面，保证连“食肉动物”都会大呼过瘾！

小菜和小吃中，最惊艳的就是这道四川腊肠。

把花椒，辣椒以及高度白酒腌制的肉，灌入瘦七肥三的猪小肠中，经过手工腌制，晾晒，烟熏将近一个月才做出的四川香肠，有嚼劲却不干，满口浓烈却不腻人的烟熏香、适度的辣、细微的甜和肉的鲜味，一口口停不下来！老板，再加一份！

如果你想换换口味，那么还可以试试香酥金黄的川香酥肉。与国内一咬满口面粉的酥肉不同，这里的酥肉外焦里嫩不说，满口都是青花椒和肉交融的香气啊！

北方人谁能抗拒大丰收？吃过麻辣的小面，再吃点清甜的玉米、绵软的紫薯， 这样的餐后甜点刚刚好。

吃完一碗重庆小面，笔者又尝了一下四川凉面，瞬间把说好的减肥忘在了脑后……同样Q弹的面条，配上黄瓜格外鲜爽，散入口腔的是花椒独特的香气，连平时不爱吃的鸡丝，居然都不柴不烂不油腻，配合的太完美了！

不多说了，我去吃面了！

4，温馨提示

最后再提醒一下，为了保证品质，【面对面】的重庆小面和四川腊肠限量供应。面上午、下午各150碗，香肠每天30份，想体验最认真的重庆小面，最过瘾的四川腊肠，要赶早哦！ 看这些人都在排队了，你还不快去？

另外，面对面还提供“美味带回家”服务，把特制碱水面、小面汤底和辣椒油买回家，你也能自己在家制作最正宗的重庆小面啦！

现在，出示今日悉尼本条广告，还能享受95折，快来面对面吃最认真的小面吧！另外，【面对面】现面向全悉尼招商，加盟垂询请联系Tim Wang。

【面对面】
地址：Shop6 Dixon House Foodcourt，413-415 Sussex St， Haymarket 2000
电话:（02）80848880

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