藏在悉尼的盛夏日本花园 季节限定日式美食

节日接踵而至，你一定也在寻找一个适合恋人约会，朋友聚餐的好地方。悉尼市中心有个‘日式花园’，让你一秒穿越到充满浓浓和风的日本。

日本的盛夏应该也是温温润润的， 走入Yayoi Garden立刻就能感受到那丝丝凉意。没有了夏天的酷热，只有清凉舒适的感觉。恩~看这用餐环境，看这餐具器皿还有服务生的笑容，难怪这家店成了Instagram网红们必须打卡的地点！

今天要品尝的是夏日限定的季节性套餐，叫做The Garden. 这个菜单可不是那么简单的日式套餐哟~Yayoi Garden 相信，夏日的花园应该是五彩缤纷色彩斑斓的，所以旨在在视觉和味觉还有就餐体验上给与大家身在盛夏花园的感觉。

而设计The Garden 套餐的，就是小幡洋二先生。他拥有丰富的烹饪经验。经由他设计的菜品独居匠心，利用日本传统的方式和悉尼本地食材融合，为的就是给大家一个味觉，视觉上的美好体验。

我们品尝到的Garden 套餐一共有5道菜，从前菜，生鱼片，主菜到甜点，只需要$100整。因为每天原材料有限的关系，所以限量提供。想要品尝的朋友记得提前预定哟~

Yayoi地址：38 Bridge Street Sydney NSW 2000

联系电话：02 9247 8166

预定邮箱：reservations.sydney@yayoi.com.au

The Garden Platter

前菜不是简单的小小一份，而是集合了7种色彩不同的料理。芝麻豆腐入口芝麻香气浓郁带着清淡的豆香。中间是生和牛肉卷（Wagyu tataki）包裹着芝麻叶沙拉配提味的柚子酱油冻。炸香的葱丝配着煮到软烂的猪五花肉毫不油腻，一块入口满嘴肉香，满足！后面的虾肉春卷有别于市面上吃到的春卷，里面的虾肉甘甜过小编吃过的任何鲜虾春卷。生蚝是Sydney Rock, 甜！最特别的是那一杯是秋葵鲑鱼子意面，秋葵磨成泥包裹着细细的意面，滑滑的口感同时还有鲑鱼子带来的大海的鲜甜味。

秋葵鲑鱼子意面

Sashimi向来都是吃日料不可错过的一个菜式。这道三文鱼和石首鱼刺身色彩艳丽，口感清爽。真是一道完美的前菜。摒弃传统的沾酱油的方式，这道Seafood Tartare Capccio淋上了芥末酱油之外还有橄榄油平衡口感。还有调味过的彩椒和西兰花做点缀，细细一闻还有炸香的蒜片。

主菜环节，大家有两个选择哟~一个是银鳕鱼西京烧和龙虾尾，还有特选和牛配茄子佐特调辣味增。

银鳕鱼肉质紧实，用筷子轻轻一拨鱼肉会像蒜瓣一样。在嘴里散发出鱼肉的鲜甜。主厨特别选用了京都风味的味增来衬托鳕鱼细致的肉质。盘子的另一侧是一大块龙虾尾。切一块下来淡淡的黄油香和清甜弹牙的肉质交织成美妙的滋味~

另一个主菜也是不可错过的Wagyu Hitsumabushi.餐厅经理介绍，他们联系了所有的和牛供应商，而他们选择的是市面上能购买到的最顶级的和牛，保证都是full Blood 7级以上的和牛肉。

看看这个侧面，粉粉的，布满了诱人的油脂。而配菜选用了茄子，酱料则是主厨找来的茄子做的味增酱和韩国辣酱特调的。牛排沾一点特调酱料，不仅能吃到酱料的独特味道，还能衬托牛肉的鲜甜，让你更加直接的品尝到和牛的油脂香。

不要觉得都小小份好像吃不饱，主菜之后还有饭类让大家选择。日式料理里，最受大家欢迎的就是牛肉饭和鳗鱼饭。所以Yayoi Garden 为大家准备的饭食就是和牛肉盖饭和鳗鱼饭。和其他家不同的是，The Garden准备了鲜美的昆布木鱼汤来做汤泡饭。所以大家可以选择吃原味或者一饭两吃。

加入昆布柴鱼高汤，更能让人品尝到米粒的Q弹还有鳗鱼细嫩的肉质。

四道菜后，女生们通常满足了第一个胃，而第二个胃需要依靠甜食来满足。日式的甜点是Coconut milk Matcha Ice Cream Zenzai. 抹茶冰淇淋不难见到，椰奶也不难见到，椰奶抹茶冰淇淋再加上青豆还是第一次吃到。

有别于甜腻的甜食，这道椰奶抹茶冰淇淋蜜豆甜品的甜度来得刚刚好。一勺入口，椰奶的梦幻气息，抹茶的清爽，还有青豆沙沙的甜蜜口感一起呈现。不禁让人感叹~恩，夏日的日式花园就是这个滋味！

Yayoi地址：38 Bridge Street Sydney NSW 2000

联系电话：02 9247 8166

预定邮箱：reservations.sydney@yayoi.com.au