蟑螂老鼠厨房里满地跑墨尔本中国小食店遭罚

2011-09-02 来源：澳洲日报评论4条

　　在墨尔本Swanston St经营着中国小食店天仁轻松小站（Ten Ren's Tea Station）的Tae Station Pty Ltd因卫生问题而被责罚2万元。墨尔本市府的检查人员称，这家小食店的厨房里到处都是蟑螂、老鼠的排泄物，制作食品的器具上积着厚厚的油脂、污垢和食物残渣。

　　今年年初，墨尔本市府接到一位顾客的投诉电话，检查人员随后检查了天仁轻松小站的厨房。出于对公众健康的考虑，检查人员于3月7日要求天仁轻松小站暂时关闭楼上的厨房，该店的负责人之一执行了这一命令。

　　周四，高级治安法官Dan Muling称，这样的厨房环境根本就没有辩护或者寻找理由的立场。他对天仁轻松小站的数位经营者说，“你们的厨房本不该是这样的。”

检察官Sebastian Reid在法庭上展示了照片证据，并扼要地描述了天仁轻松小站“可怕的”厨房环境，他称，这显示该店“根本没有遵守强制性的规定”。Reid称，他们第一次去检查这个小食店时，发现厨房里蟑螂“成灾”，有些老鼠甚至堂而皇之地出来活动，并且完全未对接触到地面的食物以及餐具进行任何的消毒措施。

　　Reid列举了天仁轻松小站逾30处违反《食品法》规定的地方，从墙到地，从碗到冰箱、冷冻机到置物架，从门封至门把手，从排汽罩（exhaust hood）至微波炉，没有一样是干净的。除了死的、活的、在窝里蠢蠢动的蟑螂和满地的老鼠屎外，地板上、冰箱下、烹饪器具和厨房餐台上，到处都是厚厚的油脂、污垢、食品残渣以及垃圾。Reid称，连油炸锅、微波炉、烤架、火炉、炊具、煮面炉和蒸锅上也都堆积着经年累月的油脂污垢。“装肉的袋子和容器就放在血红的水中，立式冰箱的基座旁满是厨余垃圾。”

　　经营这家小食店的Tae Station Pty Ltd承认犯有11项罪名，包括未能防止和根除害虫、未能保持食品制作场所达到标准的清洁度、未能将食品存放于可使其免受潜在污染的地方。

　　辩护律师Tim Bourke称，天仁轻松小站于2008年起经营，由于雇佣了不负責任的留学生和移民，因此才导致厨房内环境如此之糟糕。他称，对于店主夫妇而言，“这是一个非常可怕的经历。”墨尔本治安法庭获悉，自遭市府检查后，天仁轻松小站的经营者已经努力作出了改善，并遵循市府发布的所有规定，“现在（天仁轻松小站）非常地干净。”

　　Tae Station Pty Ltd也被要求支付5000元的诉讼费。

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