猫本吃货 | 狗蛋Ramsay米其林大厨手把手教你做史上最完美的鸭胸，绝对值得一学！
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今天吃货姐带大家走一波家庭美食
煎鸭胸肉
我们不可能每天都会想出们吃饭，在家和朋友爱人做一顿温馨的晚餐也未尝不是一种享受。
吃货姐从米其林大厨狗蛋 Ramsay学了一招，必须要分享给大家。鸭胸肉，中国人对于鸭肉也有特殊情怀，烤鸭烧鸭个顶个的好吃。但是其实在家里，我们也可以享受到美味的鸭肉，并且鸭胸肉在Coles就可以买到十分方便。
下面?是原料理视频，懒得看视频的小伙伴就看我下面的图文啦~
步骤1
烤箱提前预热200°
步骤2
将鸭胸肉用盐和胡椒进行腌制。其实纯粹这两种调料就够了。吃货姐之前还用了生抽料酒，反而影响了味道。
步骤3
平底锅不放油 不放油 不放油。
主要利用鸭皮的油脂来煎，这样鸭皮最后是酥的，也不油腻。
所以好吃的鸭皮，冷热锅的要求也是有讲究的。
步骤4
当鸭皮金黄，翻面稍微煎一下。就可以准备放进烤箱了。
步骤5
进烤箱，200°，6-8分钟
步骤6
最后出烤箱，不要急着切开，不然肉汁和味道流失的很快。所以稍作休息，准备一下摆盘，稍微放凉一点后再开始切片。片也不要太薄，会流失里面浓郁的汤汁。
最后就是吃货姐交的作业了。
外酥里嫩，味道一级棒
有兴趣的小伙伴快来动动手吧
责任编辑 & 审核：Blair H & Kevin
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