反复烧开的水致癌？这 20 个保健说法，只有一个是对的

是不是有人经常告诉你：

反复烧开的水不能喝，会致癌。

空腹不要喝豆浆，会浪费蛋白质。

营养都在汤里，要多喝汤。

……

听起来都挺有道理的，那到底有没有科学依据呢？

丁香家庭健康盘点了流传得特别广的 20 个保健的说法，发现只有一条是对的。

我们一起来看看吧。

1.反复烧开的水，亚硝酸盐超标，会致癌？

你都反复烧它了，你还冤枉它。

反复烧开的水不存在「亚硝酸盐中毒」致癌的问题。

自来水本身就含有少量的亚硝酸盐，有实验证明，烧开 20 次后亚硝酸钠为 0.038 mg / L，仍远低于国家生活饮用水的标准（≤ 1 mg / L）。

2.一天不能吃太多鸡蛋？

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这可能是母鸡造的谣，因为她们都来不及下。

吃太多鸡蛋不会影响体内胆固醇水平。

美国最新的膳食指南就取消了对胆固醇的限制，因为饮食中的胆固醇的摄入与血液中的胆固醇含量没有直接关系，每天吃两三个鸡蛋也没啥问题，真正要限制的是饱和脂肪酸的量。

3.左侧卧睡觉，会压迫心脏？

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怕是担心你左边没对象？才告诉你不要侧着睡吧。

左侧着睡不会压迫你的心脏。你的心脏有肌肉和肋骨、肺脏的保护，没那么容易受压。

侧睡时还可以让气道会自然打开，能减少打鼾造成窒息的可能。

所以，只要不趴着睡，其他的姿势怎么舒服怎么睡。

4.翘二郎腿对身体不好？

翘二郎腿不会损伤身体，就怕腿短的翘不上去。

与其担心二郎腿的害处，倒不如改掉久坐不动的习惯。所以，不管是翘二郎腿还是久坐，都需要每 30 分钟动一下，改善颈部僵硬，腰背酸痛。

5.空腹不能吃香蕉、西红柿、豆浆、牛奶……？

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空腹还不能吃饭了呢，对稻米不好。

只要食物质量过关，这些食物都可以直接吃，很少有「绝对不能空腹吃」这一说法，主要还是得看个人的胃肠道功能。

对于有些胃肠道功能差的人来说，真正不建议空腹喝酒、吃过冷过辣过酸的食物，避免刺激胃肠。

如果你吃了以后，没觉得不舒服，就不用管那些「禁忌」的说法。

6.吃饭前后别喝水，不然不消化？

喝鸡汤、吃汤泡饭的时候，你咋不担心？

吃饭前后喝水不会消化不良。胃酸作为一种「缓冲液」，浓度是不会那么轻易就变化的，对于消化功能正常的人来说，什么时候喝水都没问题。但吃饭的时候要细嚼慢咽，不能囫囵吞枣地下咽。

7.喝粥能养身体？

怕是不想给你煮饭，才让你喝粥的吧。

大病恢复期或刚做完手术的时候，胃肠功能较虚弱，白粥是不错的选择。

可长期喝白粥，很容易造成营养不良，而且也不利于锻炼胃的消化功能。更重要的，喝粥会很快让血糖升起来，建议有糖尿病的朋友多吃些干饭，少喝点粥。

8.吞西瓜籽会长出西瓜，吞口香糖会粘住肠子？

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西瓜说：都送你免费的瓜子了，你还嫌弃。

我们的肠道蠕动能力非常强大，甭管是西瓜子还是口香糖，只要是不会被人体消化的部分都可以「蠕动」出去，你要是不放心，你可以在第二天排便的时候，回头找一下。

9.吃耳屎会变哑巴？

那你有没有思考过，第一个吃耳屎的人是怎么「说」出这话的？

耳屎，平时自己就会掉，不需要刻意去挖它。

吃了不会变哑巴，但味道肯定也不怎么好。

10.各种声称「强身健体、包治百病」的保健品真的有用？

对拉动我国的 GDP 有用，治疗疾病真的没用。

不要认为保健品可以帮助调节血糖、降血压，就不按时按量吃该吃的药。它们不仅贵，还可能耽误正规治疗，延误病情。

11.烫伤后，赶紧撒盐、酱油、香油……？

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听着都饿了，你是想五香炖人肉么？

还有涂牙膏，抹肥皂的，都不是正规的烫伤处理办法。应该先用冷水降温，使用无菌纱布覆盖伤口防止感染，找医生处理。

12.戴眼镜会让眼睛变形？

眼镜让你看清了整个世界，你却让它背锅。

眼球变形只是因为近视度数加深了，所以注意眼睛健康，保持良好用眼习惯才是正道。

13.吃辣容易长痘痘？

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四川、重庆的姑娘们，她们皮肤不好？

并没有非常权威的研究明确告诉我们，吃辛辣食物对痤疮有直接的影响。

但很多时候的「吃辣」，可能就同时意味着吃进了更多的红肉、动物内脏等高脂肪食物，比如各类辣火锅。

而高糖高脂的食物本身，比如五花肉、蛋糕、饼干、蜜饯等，倒是真的容易增加长痘痘的风险。

14.喝水太多会增加肾脏负担？

只要肾功能和心功能正常，是鼓励多喝些水的。

可以根据自身情况每天喝 1.5～2 升水，以尿色清亮淡黄为标准。

多喝水，能改善便秘、降尿酸，夏天天气炎热，出汗多更要多喝水。

15.被蚊子叮了，赶紧涂口水止痒？

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不仅没用，还很臭。

口水的止痒功力微乎其微，有口臭的人吐在身上还有臭味，做点别的事情分散注意力吧，反正这些「包」你不管他也会消退的。

16.吃核桃补脑，以形补形？

那被门夹过的核桃吃还是不吃？

营养是按食物成分来评价的，而不是它的样子，食物也不可貌相哦。《中国居民膳食指南》提出每天应该吃 30～50 克大豆和坚果，其中坚果大约一小把的量。

17.红酒含有白藜芦醇，能软化心血管？

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可能你的血管还没软化，小心肝就先坏死了。

红酒中的白藜芦醇含量并不高，每天喝一点不能有效抗氧化、抗动脉硬化。

而红酒中 12%～15% 的酒精，却真的不容忽视。包括世界卫生组织（WHO）在内的很多权威机构，都明确反对靠酒精来保护血管或心脏。

18.老火靓汤，营养都在汤里？

可能不想你跟他抢肉吃。

像鸡汤、鱼汤、骨头汤、西餐的奶油浓汤，这些汤里面的脂肪含量都很高。特别是浓浓的乳白色的油汤，可都是里面脂肪的功劳。

19.体检了还是会生病，不如不体检？

吃饱饭了还会饿，也没见谁绝食了。

体检能帮助我们了解身体基本状况，并注意到一些慢病前兆，每年做一次常规体检，对健康很有意义。

20.经常分享「丁香家庭健康」，会让更多人受益？

终于看到一条是对的了！

丁香家庭健康会持续给您提供科学靠谱的养生秘诀，让您和您的家人远离不良商家、不被各色谣言蒙蔽了双眼，更加健康幸福地生活。

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