辣妈厨神 | 被全悉尼奶茶店老板封杀的帖子,看完后再也没人买奶茶了...
爱喝奶茶 又被传说的很可怕
感觉每次外面买来的都是犯罪
可是还是想!喝!啊!?
自己做过很多次
但是都忘了拍照
今天正好把加奶盖的方子也补进来~
第十五期
珍珠奶茶
01
我用的是云南黑糖
因为澳洲没看见木薯粉
直接买了树薯粉代替~
华人店都能很容易找到的?
02
手太多东西 实在hold不住了相机啊?
直接搓好圆子拍一张!
黑糖加水煮开
必须沸腾状态下把粉倒进去
趁热和面团!
动作一定要麻利!
一个个揪开加干粉搓成小丸子!
等水(很开很开的水)沸腾把圆子放进去
不然会融化的哦?
煮熟至看起来有
通透感~
大约十分钟冲凉水~
可以多做点放冷藏(我一贯作风hhh)
03
牛奶红茶冰糖奶油芝士
齐活啦
这是茶包袋
把香港红茶装进袋子里
用了15克 5克一袋!
04
牛奶开始小火加热
加入红茶包
慢慢搅拌!
为了不结底~
加入冰糖!
04
我用日本的沥油纸过滤茶渣
错在漏网上过滤奶茶~
丝滑的奶茶好了
港式的就可以直接喝啦!
05
只是奶盖
用5克cheese cream隔水加热
加入少许奶油!
搅拌棒打发!
完全混合就好啦~
倒在奶茶上面
噔噔~芝士奶盖就好啦
好啦!赶紧品尝吧!
tips:
黑糖粉一定要沸腾状态加粉
另外明火见粉末止爆炸
我们用的是电磁炉
如果煤气灶 可以端下来
粉末倒进去以后再加热搅拌~
动作要快快快!
就可以轻松把粉全部粘在一起啦~
可以一次多做点冷冻起来!
夏天到了~
冰奶茶也好好喝啊!?
我喝奶茶去了~