鸡内金这样用：健脾化积，活血化瘀、清除垃圾！但是很多人不知道

旧时如果有人沾上一些跟胃有关的健康问题，通常不会如今人这般动辄打针吃药，而是先去中药铺子，开上一味秘宝，然后带回家炖煮熬汤或碾成粉末以便服用，而通常一剂下去，基本都能起到相应的效果。

而这味良方秘宝，便是大名鼎鼎的鸡内金。说起鸡内金，它其实采自鸡肫内壁的那一层膜，而肫对应的是禽类特殊的肌胃，通俗点讲就即胃上的肌肉。

也由此不难看出这肌胃一进一退间，主的是运化之功，也由此运用到药材食疗上，也添的是这一番奇效。

但是鸡肫鸭肫好吃，是因为用卤汁浸泡，再以火煨久炖的缘故，而如果添作药用，则药性便有全失或大失的风险。

而鸡内金并不能算以肫物，它虽取之于肫，但却是肫的精华所在。而老天从不以物十全十美，在鸡内金效果极佳的情况下，却给了它一个致命的缺点：味道古怪。

而其中之所以味道古怪，主要是平时鸡内金接触到的东西可太多了，比如什么飞沙走石、麦麸硬壳、毒虫尖刺等等，但正因接触的东西难以消化，所以倒反而给了鸡内金强大的效果。

如名医张锡纯就根据他多年的施药经验，判断鸡内金道：“（鸡内金）不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”

所谓奇效归奇效，味道归味道；尽管如此有效，但因为鸡内金特殊的味道，还是让很多人望而却步，可名医之所以有名，就在于他可以去掉其中的缺憾并再添一笔疗效。

如罗大伦教授对鸡内金的运用，则强调将鸡内金研磨成粉，并加以烘焙，如此加工遂逐渐让世人见识了鸡内金的好，而好归好，总有案例来论证，这不就如罗教授讲民国名医张锡纯的3个案例一般，而正是鸡内金因张锡纯绝佳的运用，从而增添了它辉煌的一笔。

第一个案例：消积之功

说起东北，大抵绕不过严寒这个话题，而当地的人们为了去抵御严寒则不得不多吃一些难消之食，譬如这一位来自沈阳的龚庆龄先生，正值三十壮年，却因为饮食的问题让胃生硬物，甚至于好几年都不敢正常饮食，并且食欲也是每况愈下。

但经过张锡纯先生的望闻问切初步诊断以后，便发现龚先生脉象沉而微弦，这是因为胃中有积，胃气难以下行所导致的，既然气机受到了堵塞，那么鸡内金也由此出场，张锡纯先生大笔一挥只用一两鸡内金并五钱生酒曲便治好了这位龚先生。

第二个案例：化脏腑之聚

同样是东北，而这次的主人公相比龚先生而言更加的年长一些，此人原是黑龙江警察署的一个干事，姓史名仲埙，年已四十，或许因为饮食油腻的问题，导致腹中积聚，甚至于凸起一处，有三寸的直径，生活中但凡磕碰触摸都无比疼痛，甚至于最后发展到气短咳繁的地步。

但经过张锡纯医生一指寻脉便知此人患的是旧时古书中的“肝积肥气”之症，于是大手一挥取三两鸡内金并柴胡一两，研为粉末，这位史先生回家早中晚每服一剂，仅三剂下肚症即轻缓，十天以后身体便痊愈如初。

第三个案例：解闭经之苦

说起对鸡内金的理解，张锡纯医生起初并不以为鸡内金只能打理脾胃，且经过多年的摸爬滚打，各宗实际运用，张锡纯发现鸡内金不仅可解脾胃之疾，甚至于对于妇女闭经也是奇有疗效。

而说起这次的案例，却还是东北，是以东北毗邻北方，为肃杀之所，每每冬至天地肃杀，甚为寒冷，是故这次主人公却也是因为这个“寒”字起了毛病。

这位来自奉天（今沈阳）大南关的马氏女，起初十四来了月事，开始尚且正常，但一年以后，即年芳十五之秋，因为贪瓜凉爽，多吃了几个，结果犯了胃疾，竟病痛了一月有余，病愈之后从此闭经，家人屡请各方名医进行调治，无一不成效甚微，待到年方二八之后却是病理愈发沉重。

但好在其父时任兵工厂干事，深受军阀张作霖器重，于是在其引荐之下，张锡纯遂来到马府，与这马氏女相见诊疗。

初至马府，张定眼一瞧，只见马氏女身体瘦弱，偶有微咳，但却无所咳之物，每每午休却是面带潮热，夜间尤甚；至于饮食方面，更是食欲不振，油盐不进。见此情况，张锡纯便当即断定，此女便是气虚之症，由是出门便在市场上购来几捆山药，只命仆人添米做粥，用这山药煮粥让其服下，只四天便缓解其症，后再用资生通脉汤，配以鸡内金化瘀，几剂下去，马氏女虚症顿消大半，十余日以后张锡纯再往汤内添去土鳖虫等引经药物两味，不消多久，马氏女遂康如当初。

奇方当以奇法

以上鸡内金之所以可以发挥种种神奇疗效，一是得益于鸡内金味甘、性寒，归脾、胃两经，有通小肠、膀胱之效；

关于鸡内金的吃法也是个问题，毕竟属于内脏，腥是难免的，直接吃的话，平常人都难以下咽，包括我积食非常严重的朋友，尝试过各种鸡内金的食品，味儿大的都表示放弃。

张锡纯名方——玉液汤

鸡内金10克、生黄芪15克、生山药30克、知母15克、五味子6克、天花粉10克、葛根10克

鸡内金调整络脉瘀血，生黄芪补气，生山药健脾胃，知母、五味子、天花粉养阴，葛根解表、健脾。这几味药搭配起来就能使气机调畅、阴液转化。

如果您或家人也有脾胃虚弱可以试试以鸡内金为主食材，制作而成的益脾饼。

益脾饼记载于张锡纯老先生的名作《医学衷中参西录》中，由白术和干姜加上鸡内金共同做成。张锡纯老先生用它调理过一个有多年脾胃病，且月经不调的妇女，效果十分不错。

益脾饼

鸡内金：化瘀、化食积

干姜：温胃、健脾、散寒

大枣：健脾、养血

白术：健脾养胃、调理腹胀腹泻

做法：

①大枣煮熟，去皮去核做成枣泥

②适量的白术、干姜、鸡内金打成粉，加入一点面粉，与枣泥混合

③和好的面团压成一个个小饼

④上锅蒸熟即可食用

脾胃湿寒、食欲不振、食积不化的人可以适当吃一周左右，每天吃一个。益脾饼只是食疗方，如果脾胃症状严重，还是应该到医院治疗。

如果工作忙，没时间做的话，也可以用现成的鸡内金山药粉，这款怀山内金粉，即采用山药同鸡内金相互研磨成粉，同时添加了有开胃健脾、消食散淤之效的山楂，并配以能活血的红糖，如此搭配调剂，便形成了这款不仅以健脾胃，同时还能够补气血、消积食行化瘀，行解郁之功的怀山内金粉。

这款粉给一些有气淤、血瘀的朋友们使用可谓再合适不过了，因为怀山内金粉补中有消，痰多、脾胃虚弱的人，多多服用，便能加速体内的运化之功。平日两三勺的功夫便能缓解自己的问题，你说，除了怀山内金粉，其他还能有谁？