过年回家，肉要这样烧，孝顺父母、家宴倍儿有面子，寓意红红火火

红烧肉是过年聚会家宴必不少的一道菜，有了它才会才会让家宴看起来倍儿有面子，但是光是红烧肉会比较油腻，加些配菜，不仅可以去油腻还可以让红烧肉吃起来别有一番风味儿，比如黄花菜，含有最为丰富的胡萝卜素，还有就是卵磷脂，有健脑、抗衰老的功效，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，被人们称作“健脑菜”；黄花菜含有丰富的膳食纤维，可促进大便的排泄；此外还有丰富的维生素A、维生素B1、生物激素、冬碱等营养元素，可谓是保健菜的首选；

与红烧肉一起炖煮，不仅增添独特的风味儿，还非常的营养，尤其是父母长辈孩子最适合吃，孝顺父母不妨过年回家就这样给父母做的吃吧！营养、面子一个都不能少。

『五花肉烧黄花菜』

配料：红烧肉500g黄花菜100g 小葱适量 生抽2勺 老抽1勺 花椒八角适量 香叶1片 盐1勺 生姜2片 冰糖几块

做法：1、准备所需食材；2、五花肉冷水下锅焯去血水，沥干水分；3、炒锅内放入适量的色拉油，放入冰糖直到融化微微冒泡时；4、加入五花肉翻炒均匀；5、直到每块五花肉烧至焦黄色；6、加入2勺生抽；7、加入1勺盐；8、加入1勺老抽；

9、快速翻炒均匀，以免粘锅；10、倒入可以没过五花肉的开水；11、加入葱结、花椒八角、香叶、姜片，大火烧开转小火；12、烧到五花肉8成熟时，锅底还留有3/1水分时，倒入洗好的黄花菜，闷几分钟，最后大火收汁即可；

注意事项：

1、黄花菜本是熟菜，不可过长时间烧煮；