“黑心”老坛酸菜被央视曝光!酸菜鱼、方便面还能吃吗?
昨日(3月15日)是消费者权益日,央视曝光土坑酸菜的新闻立即引爆全网。
以制作酸菜闻名的插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业,为多家知名企业代加工酸菜制品,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包,号称老坛工艺,足时发酵。然而其外面收购来的“土坑酸菜”,酸菜制作过程是这样的:
(图源:微博视频截图)
记者了解到,制作酸菜的工人们有穿拖鞋,也有光脚的,直接踩在酸菜上,甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜叶收购时,插旗菜业并不对卫生指标进行检测。
而且,这样不卫生、各项指标有问题的插旗菜业与康师傅、统一等一大批知名企业建立了产品代加工、原料直供等方面的战略合作关系。
这让广大网友唏嘘不已,吐槽道:
(图源:微博评论区)
酸菜作为一种下饭菜,由于酸爽可口,成为很多人餐桌的必备菜,甚至当做闲时零食。殊不知,酸菜作为一种腌制品,是不宜多吃的,因为可能惹病上身!
爱吃酸菜也有错?!
生活中,不少人都喜欢吃酸菜,酸菜不仅味道吸引人,而且开胃。
我们在市面上购买的小包酸菜零食,看似简单卫生,其实远没有想象中那么简单。为了防腐和增加色泽,在食品里增添一些防腐剂等,如添加亚硝酸盐。
上述案例中,插旗菜业在酸菜的防腐剂方面,记者暗访相关人员。他们表示也有一点“打擦边球”,防腐剂的量在一开始添加的时候是超标的,“夏天一般会超过2-10倍”,但是随着时间的推移,慢慢就不超标了。
有朋友可能会问了,吃了亚硝酸盐对人体健康有害吗?
确实,亚硝酸盐在生活中并不少见,在肉、火腿、香肠、鱼、肉制成的成品中都会添加亚硝酸盐,适量的亚硝酸是不会影响健康的,但是如果添加超量或食用过多就可能产生不利影响了。
人体在短时间内吸入很多亚硝酸盐,就可能引起中毒,严重的情况下还可能导致身体出现癌症等。
预防食管癌的普查中发现,吃酸菜与食管癌的发生有关,也有人调查显示,长时间大量吃酸菜的人,得食管癌的几率较高。用浓缩的酸菜水喂养实验老鼠,老鼠也容易得食管癌和肠胃癌。
爱吃酸菜没有错,但是要适量吃,吃健康的酸菜,那么要如何选购酸菜呢?
我要吃健康的酸菜!
想吃酸菜, 又担心 身体健康,如何“ 鱼 和熊掌 兼 得 ”呢? 别急, 家医君给大家支几招:
1、尽量通过正规渠道购买
如大型超市、正规农贸市场,这些场所一般需要相关卫生部门的审查,食品安全较有保障。
2、相信大品牌
比起许多零售、不知名的品牌,大牌出现安全问题的可能性比较小,想吃酸菜,好品牌很重要!
3、酸菜的包装
酸菜的塑料袋包装如果出现包装破损、漏气、胀气等情况,就不要购买了,如果在家里冰箱发现这种情况,那就要丢弃了。
4、闻酸菜味道
买到酸菜,除了看生产日期、保质期外,闻一下包装里的酸菜是否有异味,如酸臭味,这可能是杂菌污染导致的,这时候最好还是丢掉吧!
也有些 朋友可能会制作酸菜,觉得 自己制作的酸 菜 当然更加 健康 卫生 ,于是大吃特吃 。自己制作的酸菜就可以放肆吃?
其实,这也是错误的做法,任何食物吃多了都会或多或少的影响健康,何况是腌制的酸菜。
而且,从营养的角度来说,酸菜的营养价值不高,如果存放的时间太长,反而营养已经流失。
因此,家医君建议大家:适量吃酸菜,饮食中最好不要以酸菜为主~
编辑:丘芷言