新茶饮不好做，奈雪的茶盯上农夫山泉的蛋糕

新茶饮们想要在瓶装饮料上分得一块蛋糕，并非易事。

近日，某 FA 机构的两张 PPT 图片在网络上流传。图片显示，该 FA 机构的某上市公司客户，近期因即饮产品销量激增，急需收购 RTD（Ready To Drink，即饮饮品）生产线，计划投资规模在 5-10 亿之间。

三款产品分别为气泡水、无糖茶、果汁茶，均为目前市面上热度比较高的瓶装饮料品类。

对此，奈雪的茶回应行业垂直媒体 " 快消 " 称：" 公司确实在大力发展瓶装饮料业务，2021 年已成立了奈雪饮料科技公司，目前已向市场推出 7 款瓶装茶产品。对于网传的投资事项，目前尚不方便透露。"

值得注意的是，近一年，头部新茶饮品牌在瓶装饮料赛道上的动作愈发频密。

上图中所展示的气泡水产品，是奈雪的茶于 2021 年 10 月推出的第一款瓶装饮料产品，主打 0 糖 0 脂 0 卡的奈雪气泡水，目前已有 5 种口味面市。

在瓶装茶方面，近期已推出无糖茶和果汁茶两大品类 7 款产品，包括 3 种口味的纯茶和 4 种口味的果汁茶，某电商平台上奈雪旗舰店的促销价格为每瓶 5-7 元。

喜茶在瓶装饮料上也早有布局。早在 2020 年 7 月，喜茶首次上线 3 款气泡水产品。其后，又于 2021 年 6 月、9 月、10 月先后上线果汁茶、轻乳茶、爆柠茶系列产品。目前，已形成气泡水、果汁茶、轻乳茶、爆柠茶四大产品线，在小程序、电商旗舰店、喜茶门店、便利店、商超等渠道均有铺开。

另外，乐乐茶母公司上海茶田餐饮管理有限公司也于 2020 年年底申请了 " 快乐茶 "" 瓶瓶茶 " 相关商标，注册分类包括啤酒饮料、方便食品等，看起来也有进场瓶装饮料赛道之意。

可以看到，在近一年内，奈雪的茶、喜茶正在加紧布局瓶装饮料的步伐，并且两家在争夺瓶装饮料市场的野心不小。

据财联社报道，奈雪的茶曾在财报中表示，将于 2021 年下半年开始向线下连锁商场等渠道推出零售类产品。" 未来，预计零售业务将逐渐成为集团营收的重要组成部分。"

奈雪的茶 2021 年财报显示，包括气泡水、茶礼盒、零食及节日类限定礼盒等在内的其他产品业务，销售额占比较上年的 2.2% 增长至 3.9%。

而喜茶也曾称，自己的瓶装饮料业务 " 已经初具规模，并逐步呈现出与现制饮品业务齐头并进的趋势 "。

几家头部新茶饮品牌们加码瓶装饮料赛道，与整个新茶饮市场的增长放缓密切相关。

中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的《2021 新茶饮研究报告》显示，2020 年新茶饮增速为 26.1%，2021-2022 年增速下降为 19% 左右。预测未来 2-3 年，增速将调整为 10% 至 15%。

并且，从今年年初开始，上述头部新茶饮品牌就先后降价、闭店、裁员，降本增效成为整个新茶饮界的主基调。而拓展瓶装饮料的目的，自然也是基于增加营收的考虑。

实际上，头部新茶饮们做瓶装饮料并非完全不合逻辑。

相比于传统瓶装饮料品牌，新茶饮们对消费者口味的变化有更加直接、快速的感知，相应的产品研发和更新迭代的速度也会更快。

因此，将这一套做现制茶饮的手法运用到瓶装饮料的产品开发上，加上在线上品牌营销和私域流量运营方面的经验，反倒可以成为喜茶们做瓶装饮料的优势。

不过，这些优势并不能完全撑起新茶饮们在瓶装饮料市场上的竞争力。

一方面，茶饮门店的人工现制不同于瓶装饮料的后端生产，后者依赖稳定的原料供应和生产线。此前气泡水厂商元气森林就曾面临 " 断供 " 危机，原因也是在于原料和生产线被卡在饮料巨头的手中；另一方面，新茶饮的门店运营逻辑也区别于瓶装饮料的线下分销拓展，农夫山泉、可口可乐等传统饮料品牌早已形成了广而密的线下分销渠道，而新茶饮的瓶装饮料基本上在自营门店、便利店、商超等标准化分销渠道上铺货，夫妻店、街边店、餐馆等传统渠道的拓展，还远未形成规模。

另外，从整个瓶装饮料市场已是巨头林立，后起之秀元气森林也来势凶猛。在这种情况下，新茶饮们想要分得一块蛋糕，并非易事。

ZAKER 新闻出品

文 / 熊悦

编辑 / 肖邦