日媒：剥小龙虾喝啤酒，为什么在中国大受欢迎？

日本 AbemaTimes 网站 8 月 4 日文章，原题：" 小龙虾料理 " 为何在中国大受欢迎？驻华记者称 " 年轻人喜欢一边剥小龙虾，一边喝啤酒 " 作为夏天的经典料理，小龙虾在中国很受欢迎。在素有 " 小龙虾之乡 " 称号的湖北省潜江市，经常能看到人们热火朝天地吃着小龙虾。曾采访过 " 小龙虾之乡 " 的朝日电视台中国总局长千千岩森生说：" 北京也有很多小龙虾料理店，我吃过好几次。在中国，年轻人一边剥小龙虾，一边喝啤酒已成固定方式。近 10 年左右，这种吃法掀起热潮。"

每年 5 月到 8 月，特别是像现在这样的夏天，就是吃小龙虾的季节。每天早晨，市场上都会有大量小龙虾被分拣出来，送至中国各地。这段时期，每天早上都会看到人们处理小龙虾的景象。

2021 年，潜江小龙虾养殖总产量 17.25 万吨。被问及为何潜江市被称为 " 小龙虾之乡 "，千千岩森生说，在潜江的街道正中间有个巨大的小龙虾纪念碑。当地还有小龙虾博物馆。湖北一所高校甚至设立小龙虾专业。

实际上，中国以前并没有吃小龙虾的饮食文化。小龙虾原本是外来物种，大约 100 年前进入中国。小龙虾的产地，除了湖北省，在江苏省和安徽省等地也有。湖北省是盆地地形，湖泊和沼泽较多，可以说是易于小龙虾生长的地区。

千千岩森生表示，人们在吃螃蟹的时候会变得沉默寡言，在吃小龙虾的时候也同样如此。通常，健谈的中国人在吃小龙虾的时候会（因专注美食而）变得少言寡语。中国年轻人喜欢吃麻辣味和蒜蓉味的小龙虾，味道非常浓烈，" 但老实说，我不太清楚小龙虾本身是什么味道 "。（曾茂译）