天乐园古参堂 | 红参液：高质量红参品质鉴别
天乐园古参堂 | 红参液：高质量红参品质鉴别
高质量的红参必须具有参体皮老纹深、质地坚实、颜色棕红、角质透明、体长形美、色泽明了、年轮清晰等特点。口含参味浓郁，苦中带甜，久留口中。红参在加工过程中，有些不良商家会加糖熬制，来增加红参的重量，那么选购时在不用专业试剂的情况下该如何区分品质呢？
1、看颜色：正规红参颜色为红褐色，色泽比“掺糖红参”更深一些，看起来更干，通透性较好；而“掺糖红参”颜色通常更深，通透性差，甚至有些因其含糖量巨大，表面常常伴有因干燥析出的白色颗粒。
2、摸触感：正规红参外皮褶皱较多，不圆润饱满，用手捏会发现很硬，并干燥；“掺糖红参”外观饱满、圆润，用手捏有时会感到胶质感，且水分含量较大；表面浸湿时，触摸其浸湿位置，“掺糖红参”的胶质感会更强，正规红参则不会出现明显变化。
3、尝味道：正规红参味甘、微苦；“掺糖红参”则会有明显的糖的甜味，毕竟50%左右的含糖量直接通过现场的品尝还是很明显的。
4、称重量：同样体积的正规红参其重量明显较比“掺糖红参”更轻，在实际选购中亦可作为判断的参考。
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