炒股亏掉几千万,她却靠一碗卤肉饭翻身,这家只有六张桌子的小餐馆,不仅连续两年被评为冠军,还让全智贤、赵薇、赵又廷都心甘情愿来排队
来源 Hey且慢| (hiboluofengli)
说到台北美食,除了夜市,
另一个吃货必打卡的就是永康街。
而在这条街上,有一家小餐馆,
不是摘过星的米其林,
赵薇、“千颂伊”全智贤来台湾旅游时,
却点了名一定要去。
它叫“大来小馆”,门脸很小,
进了店里发现也不过六张桌子,
经营了三十年,只要一到饭点,
附件的当地居民,
能把队伍排到对面的街道上,
惹得路过的游客纷纷打听:“这家有什么好吃的呀?”
“金牌卤肉饭啊~”
“他们家得过两次台湾卤肉饭的第一名诶。”
哝,就是眼前这碗没有腻人的肥肉,
Q弹口感的卤肉饭,撩的全智贤都亲自来打卡。
做出这一碗获过大奖的金牌卤肉饭的,
不是什么大厨,
而是一对年过六十的老夫妻。
先生在外招呼客人,
妻子张恺芸则在后厨掌勺,
三十年如一日,做的都是最地道的家常味道。
有街坊说自己都在吃十多年了,
感觉和在家吃饭一样自在;
也有人拖家带口的来吃晚饭,
问老板娘还记不记得自己小时候能吃三碗饭,
总被她夸奖又长高了,
现在他都带着自己的小孩子来了。
老板娘在旁边笑得一脸骄傲,
看着满屋子的熟客,
对着镜头说:“我好有成就感”,
你发现,她竟然比自己得奖的时候笑得还开心。
然而,很多客人都不知道,
眼前正在餐馆里忙碌不停的老夫妻,
三十年前,却是身价千万的“土豪”。
那时候,夫妻俩在高雄打理咖啡简餐的生意,
做得风生水起,赚足了钞票,
于是关门退休,回到台北准备享清福。
在别人的安利进了股市,
结果没多久就遇到了股灾。
那是1987年,
是迄今为止影响面最大的一次全球性股灾。
图片来源于网络,版权归其所有
2千多万台币的全部储蓄,
一夜之间都变成了白纸,
要知道这笔钱,
当初能买下台北最好地段的好几栋楼,
一下子从富豪变成穷光蛋的先生,
愣了很久很久,说出的第一句话是:
“我们可能会没饭吃。”
张恺芸一把握住他的手,
紧紧地攥着:
“别怕,怕什么,大不了重新再来。”
在人生低谷面前,
两人没有吵架、互相埋怨,
而是选择一起面对。
或许这就是爱吧,
我不害怕生活里的任何苦难,
我只怕没有你在我身边。
于是两人又重新干起老本行——开餐馆。名表首饰?统统换成脏旧的围裙。领带也不系了,憨憨地笑着当一个端茶送水的跑堂。
即便放下了有钱人的排场,但一开始的时候,两人累得手臂都肿了,根本抬不起来,第二天却依旧咬着牙,掂勺炒菜......因为生活总是要继续。
“把你做给别人吃的东西,当作是自己要吃的,就不会出错了。”张恺芸的父亲曾是料理长,她除了学到一手好厨艺,也懂得了很多人与食物之间的关系。
就拿店里最出名的卤肉饭来说,用的是价格比较高的前腿肉和松板猪混合,要按摩数十分钟后再下锅炒制。
然后还要过筛去油,才能放酱油,米酒和少许盐进行调味,最后再放电锅里炖,炖足24小时。期间更是连一滴水都不加,吃的就是那个滋味。
“要炖一天?那还做不做生意了?”张恺芸却不听别人的好心劝告,怕油腻的她坚持用好的食材,最简单的调味和复杂的工序,就为了一碗自己吃得满意的卤肉饭。
“从小家里就是这么做的,不能因为开门做生意,就省事糊弄客人。”
而这碗用心的卤肉饭,
一下子就征服了全台北的吃货。
除此之外,店里其它菜式也很受欢迎,
虽然种类不是很多,
每一道却都是夫妻俩精心琢磨出来的。
酿茄子、咸蛋炒苦瓜、炸鸡卷、
炸花枝、蛤蜊汤......
(菠萝君实在是报不下去菜名了?)
招牌之一的卤猪脚,只用瘦肉较多的前腿,
焯水后还要用冷水一直冲,
让肉质更有嚼劲,
料理过程中只用冰糖、酱油,
没有添加任何色素,
却让客人抓起来就啃,根本停不下来,
因为好吃,还有一味最重要的佐料是——时间。
除了奖状、奖杯,
店里贴满了夫妻俩和明星的合影。
赵薇、赵又廷、龙应台......
都为了一碗卤肉饭来店里排过队。
阮经天更是在节目里强行安利。
“大来小馆”里的菜品,也成了国内外游客,
必须尝一尝的台湾地道美食。
奖杯和合照,挂满了店里的一堵墙
菠萝君最喜欢附近的街坊,实在是太可爱了。记者问食客,卤肉饭好吃嘛?
大叔拍拍自己鼓鼓的肚皮说:“好吃啊,看我的肚子都吃得这么大~”(卤肉饭:怪我咯??)
还有人拖着行李箱就直接冲进店里,嘴里喊着:“老样子”。原来他出差了好几个月,一下车必须先来“大来小馆”吃一顿,解一解乡愁。
女孩子对着镜头“抱怨”:我常常带朋友来吃,然后她们觉得好吃,又带新的朋友来,但是每一次都不叫上我,好生气哦!!
气哄哄地扒拉了一口饭,自己又突然笑了起来,大概是吃到这么好吃的东西,可以原谅全世界了吧。
记者却默默地补了一刀:“那个......这好像已经是你吃得第二碗了.......”
现在,大来小馆的口碑越传越广,
很多吃货都知道,
永康街上有一家“全台湾第一”的卤肉饭。
就算天黑下来不认识路,
随便找一个路人问一声,
大家都知道你说的是哪一家。
小餐馆开了三十年,从一开始不被人看好,到赚足了口碑。只不过这一次,夫妻俩倒没着急退休。
“舍不得这些老朋友,只要身体还可以就会一直做下去。”
因为排队实在太夸张,经常看到熟客在冷风中久等,不好意思的夫妻俩,又开了一家分店。即便是这样,一到吃饭时间,门口依旧是大排长龙。
偶尔有客人听说老板早前炒股破产的故事,话里话外都流露着惋惜:“2千万啊,多少套房子啊......”
“这有什么,人生不就是起起伏伏嘛。”
“太平了,也不精彩啊~”
话没说完,张恺芸自己就大笑了起来,转身又进了那个熟悉的厨房。
图片来自网络,gif截自youtube
当你被生活丢进了谷底,
不要害怕,
因为你的脚下,是最坚实的土地。
- END -
更多近期娱乐时尚热文,订阅FASHIONTRIP:
回复“1”查看:三生三世虐恋算什么,38岁高圆圆被赵又廷宠成18岁少女,才是最美的爱情模样
回复“2”查看:她是彭于晏的第一任老婆,却爆肥被指怀孕,怒减22斤,如今瘦到认不出!
回复“3”查看:不是富二代,却辞职实现了你们的终极梦想,这才是秀恩爱的最高境界
回复“4”查看:2017流行裙子+裤子,意想不到的好看时髦!
最有态度的时尚,最有观点的八卦
FashionTrip,一种时尚的生活方式
长按添加订阅
▼